Product list - Grand Théâtre de Genève

The GTG continue with its baby-sitting action this season !

Would you like to take an artistic break for an evening? The Grand Théâtre will take care of everything!

With the purchase of your ticket, babysitting is free.

By selecting this service with your ticket, the Grand Théâtre ticket office will contact you to send you the conditions of the offer in partnership with the Geneva Red Cross and put you in touch with the registered babysitters.

MENU DU GALA DE NOUVEL AN

Amuse-bouches 
1 coupe de Champagne Deutz
Macaron de parmesans et rocitta à la truffe noire mélanosporum
Brioche vapeur, tartare de concombre, algues wakamé et sésame
Fine tranche de betterave Chioggia marinée au yuzu, crème légère au raifort

Entrée 
Coquille Saint Jacques, oignons caramélisés, oxalis et bouillon végétal réduit 
parfumé aux feuilles d’agrumes de chez Niels Rodin

Végé :Céleri rave rôtie au miso, oignons caramélisés, oxalis et bouillon végétal réduit 
parfumé aux feuilles d’agrumes de chez Niels Rodin

Plat Principal 
Carré de veau de l'Oberland Bernois, raviole aux cornes d’abondance, 
millefeuille à la courge butternut, sauce périgourdine

Végé : Raviole aux cornes d'abondance, millefeuille à la courge butternut, brocoletti, beurre blanc au vin jaune

Dessert 
Coing en texture sur un croustillant aux châtaignes, gel aux agrumes et sorbet 
Champagne
1 coupe de Champagne Deutz

Boissons
Eaux minérales
Vin Rouge Pinot Noir, Château des Bois
Vin Blanc Domaine des Lolliets cuvée Hirondelle, Chardonnay